Bella
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Identidad a través de la cultura alimentaria
biodiversidad.gob.mxLa cocina mexicana y los hábitos alimentarios que implica es un sistema cultural que rebasa con mucho a los aspectos meramente gastronómicos, ya que está involucrada en religiosidad, rituales y tradiciones de siglos atrás, a veces milenios, que continúan vigentes en pleno siglo XXI.
-La cultura y la gastronomía como parte de la identidad alimentaria en la región camino real (2025)
La identidad alimentaria mexicana como fenómeno cultural | Archipielago. Revista cultural de nuestra América
revistas.unam.mx
La comida mexicana es una matriz de antiguosconocimientos enriquecidos en diferentes etapas demestizaje, que perviven en la actualidad no sólo en lossurcos y en las milpas, en las cocinas y en las mesas, sinotambién de alguna manera en templos y cementerios, encunas y altares, en rezos y costumbres del pueblo, seaindígena o no. Nuestra cocina es un conjunto cultural quedeviene eje de usos y prácticas comunitarias y familiares.
Según Fischler, mencionado por Ekmeiro & Matos (2023) El acto de comer es una necesidad biológica vital y al mismo tiempo una función social esencial, y sus diferentes aspectos se ordenan en dos dimensiones básicas. La primera se extiende de lo biológico a lo cultural, y la segunda de lo individual a lo colectivo. El ser humano biológico y el ser
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One of the most intelligent case studies in design is the Chinese tea cup. They’re made without handles simply because if it’s too hot to touch, it’s too hot to drink.
Humans naturally want to add more. Add a cardboard sleeve, add a warning on the outside of the cup, add a handle. The result of all these things never cools down the actual contents.
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