Sublime

Professionnel et consciencieux jusqu’au bout des ongles – même au sommet de la gloire –, Brel reste exigeant avec lui-même (ce qui doit, estime-t-il, lui donner le droit de l’être avec les autres).

France’s longest-serving three-star chef, Paul Bocuse, received his stars back in 1965, and he still has them today. Thirty-five years without putting a foot wrong in the kitchen. The man deserves a medal for stamina.