Sublime

J'ai conservé une très grande tendresse pour les croissants. Je trouve que leur forme, leur croustillance, leur bonne chaleur, ont quelque chose de sympathique et d'amical. Je ne les digère plus aussi bien qu'autrefois et nos rapports sont devenus plus ou moins platoniques. Mais j'aime les savoir là, dans leurs corbeilles, sur le comptoir. Ils ont

There is a bread for every occasion: a ficelle for breakfast, a baguette for lunch, a pain de mie for croque monsieur, a bigger pain de campagne or sourdough to put on the table or to keep and toast through the whole week.